ちょっと変わった足したり引いたり２

ちょっと変わった足したり引いたり第２段です。
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～問題～

　　　　　　答え　　　　　　　　ヒント
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■■■□■□■□■■■■■■■　舞踏曲
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□■■■□■■■■■■■□■■　調理師
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■■■■■■■■■■■■□■□　すくもの

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解き方：１文字ずつ足したり引いたりして別の単語にしてください。
　　　　ただし、縦の列には同じ文字が入ります。
　　　　捨て仮名(っ、ゃ、ぁ、etc)や長音符(ー)も１文字と数えます。
　　　　あと、人名・場所名・団体名・作品名は禁止とし、動詞は終止形とします。

例：　答え　ヒント
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　■■□■　後ろ　　　　　　　　せ
　■■□□　　　　　　　　　　　せき　（後ろに“き”が入る）
　□■□□　　　　　　　　　ざ　せき　（前に“ざ”が入る）
　□□□□　　　　　　　　　ざいせき　（中に“い”が入る）
　■□□□　　　　　　　　　　いせき　（“ざ”が抜ける）
　■□■□　生きるのに必要　　い　き　（“せ”が抜ける）

　ざいせき　が各々入ります。
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好きなように答えてください。
たぶん、別解もあるでしょう。
なお、入れ替えて言葉が出来るとかそんなのはないです。
ある程度立てばヒントを追加します。