後継者は誰？

ある喫茶店のマスターはそろそろ引退を考えた。
店には３人の従業員がいるが、マスターはその中のひとりを
後継者として迎えたいと考えている。
そこで、マスターは抜き打ちで試験を行うことにした。
彼らには試験と伝えず、交代で客の注文に応じてもらい
それをマスターが従業員にわからないように
厳しくチェックするというものである。

最初の客は従業員Ａが担当する。
注文はスパゲティだ。
Ａは沸騰したお湯の中へ麺を入れて茹で始める。
ソースも同様に作り始める。
アルデンテに仕上げるため、規定の茹で時間より少々早めに火を止める。
しかし、ソースがまだ出来上がっていない。
仕方なくＡは麺を氷水に入れる。
ソースが出来上がったのち、麺を絡めて客に提供した。

次の客は従業員Ｂが担当。
注文はアイスティ。
汲み置きの水があったが、彼はそれを使わず
あらためて水を汲みなおして沸かし始めた。
２人連れの客なので、ポットにアールグレイの葉を３杯入れる。
ポットにお湯を入れ、別の容器へ注ぐ。
少し冷めてから氷の入ったグラスへ注いで提供した。

Ｂが担当した客がその日の最後の客だったので、
従業員Ｃには明日のポテトサラダの仕込みをしてもらった。
切ったジャガイモを水にさらし、水から茹で始める。
竹串がスッと通るくらいのやわらかさになったら
一度ザルにあけ、再び鍋に戻し、水分をとばす。
ジャガイモをつぶして、充分に冷めてからマヨネーズなどの
調味料で味付けをして完成させた。

さて、マスターの後継者になれたのは誰でしょう？