怪盗Ｚの過ち

取調べ室にて
　刑事「おいＺ、俺は貴金属だけにこだわり他の物は
　　　　一切盗まず、他の犯罪には一切手を出さない
　　　　おまえを少しは認めていたが、まさか殺しを
　　　　やるとはな、見損なったぞ」

　　Ｚ「ふん、刑事に世辞言われても嬉しくないぜ、
　　　　しかし仏さんの身元が割れにくいように
　　　　ガソリンぶっかけて灰にしたはずがナゼ
　　　　身元はともかく俺の犯行だと解ったんだ？」

　刑事「フッ、俺には頼りになる監察医のパートナー
　　　　が居てな身元もキッチリ割り出してくれたし
　　　　おまえが犯人だって決め手になる材料も・・
　　　　監察医の先生は不思議がってたけどな、
　　　　おまえのクセを知っている俺には即わかった
　　　　って事さＺよ、しくじったもんだな」


　さて刑事は被害者の焼死体を解剖・検死した監察医からのデーターを元にＺの犯行であると見破ったのですが決め手になったのは何だったのしょうか？

　　死体にあるはずの○○が無くなっていたから。

　　○○を漢字２文字で答えて下さい。