料理人の殺人

ある一流料理人が殺された。名前は利根川　晋一郎
警察が現場検証をしているとくっきりと指紋が出てきた。これで犯人と見られる男は逮捕された。名前は長友　俊作
長友は利根川と同じ料理屋で働いていたので何か恨みがあったのかもしれない
そして長友は容疑を認めているので犯人は確定した。長友に殺害の動機を聞いてみると次のように言っている。
「三流料理人の俺と利根川はよき理解者でありライバルだった。いつもお互いを切磋琢磨しあって料理を競ってきた。
しかしある時、利根川は三浦という男とかかわり始めた。三浦は財力があるから一流料理人を呼んで利根川につきっきりで指導させた。
当然、利根川は料理がうまくなり一流になった。そして料理がうまい利根川と下手な俺とでは当然利根川を優先させる。
俺は料理を作れず会計にまわされた。
そのことから俺はあいつを殺そうと思った。俺も料理が作りたいという気持ちからいかれた行動をとり始めた。
俺はとりあえず輝きたかったんだ。しかしそれも利根川に邪魔された。だからあいつを殺した。
この気持ち分からなくも無いんじゃねーのか？」

一週間後、料理屋で奇妙な本をみつけた。題は「長友の食材利用」と書いてあった。
長友の調理したい物、調理したくない物が書いてあった

さてそこに書いてあった長友の調理したい物、調理したくない物を間を空けずに順にひらがなで答えてください

例　(調理したい物)(調理したくない物)
　　　　　　ひらめすっぽん