てんつきおうじ

ヒントタイトルを解読した方が早いかも。なお、「おうじ」は「王子」です。
ある方だけに注目すればOK

解説今回はタイトルから
「てん」つき「おうじ」　→　「、」付き「王子」　→　「玉子」
ある方は卵メインの卵料理で、名前に「たまご」や「エッグ」がついたものです。

なお、東京都北区王子は、江戸時代に卵料理が多数あったとか。
卵焼きは王子の名物だったそうです。
これを思い出していなかったら、「てんつきプリンス」にしていましたｗ


錦糸卵（きんしたまご）：薄焼き卵を細切りにしたもの

黄身返し卵（きみがえしたまご）：外側が黄身、内側が白身のゆで玉子
　万宝料理秘密箱（１７８５年）に載っているとか。
　有精卵を使って作ることができるそうです。

卵焼き（たまごやき）：失敗するとスクランブルエッグになります…


たまごふわふわ：江戸時代に袋井宿で供された料理。
　東海道中膝栗毛にも紹介されているとか。
　乱暴に言うと、出汁と卵で作ったスフレみたいなもの（…多分）
　静岡県袋井市で再現されています。

ポーチドエッグ：湯の中に卵の中身を落として作る、中身だけのゆで玉子
　日本では落とし卵と言うそうです。

温泉卵：い〜湯だな♪ははは〜ん♪と歌っている間にできます。


今回は、私が決めた三つを正解としました。
創作料理で「ごわごわ卵」と「鉱泉卵」を作った方がいたら、ごめんなさいｗ