毒入りチョコレート事件

ディクスン・カーの「緑のカプセル」にストーリーが似ています。（すいません）

子供の食べたチョコレートに毒が混入され、子供が死ぬという事件が起こった。
状況から見て、そのチョコレートを作ったチョコレート屋の男が疑われた。男はいつもビーカーなどを助手に洗わせ、チョコレートは全て自分が作っていたという。入れ物洗いが終わると、男は助手を部屋の外に出し、鍵を掛けた。その後、いつも通りにチョコレートを作った。砂糖を入れる大きなビーカーの砂糖からは毒が検出された。使われた毒は空気に触れると15分くらいで溶け出すので、カプセルを使った助手の犯行かとも思われたが、毒は明らかに砂糖を入れた後に上から混入された様だった。男の話では、助手はただ、普通にビーカーを洗い、砂糖を入れただけで、怪しい行動は無かった。その後すぐに部屋から追い出したので毒を混入する隙はまったく無かったという。あまりに速く追い出されたので、ビーカーの側に携帯電話を忘れてしまった。取りに戻りたかったので別の電話でかけてみたが、バイブにしていたのと、男がチョコレート作りに熱中していたので、まったく気付いてくれなかったという。
男は自分の味に絶対の自信を持っていたので、いつも味見はしないらしい。まったくもって大ざっぱな男だった。（そのおかげで自分が死なずにすんだのだが）

さて、犯人は助手です。しかし、部屋には鍵が掛かっており、男本人が「助手は毒を入れられない」と証言しています。どうやって助手は砂糖に毒を混入させたのでしょうか。（それにしても「チョコレート屋」って何だ）