バラのない肉屋

とある肉屋さんの話。
南北に伸びる道路沿いにある肉屋なのですが、
この肉屋、バラ肉を売っていませんでした。
まぁ、家もまばらで売上も少ないのですが・・・

とある日、肉屋は２階にある自分の部屋で目を覚ますとすぐに店におり、入り口のシャッターを開けました。
「あぁ眩しい・・・」
のんびりですねぇ。
ちょうどそこに南の町から新聞屋がやってきました。
その新聞屋は精巧なロボットのようで、
まっすぐ自転車でやってきたかと思うと、
右に首をぴったり90度曲げ、手を水平に新聞を無言で差し出すのでした。
「ありがとう。」
そして去っていく新聞屋を見て肉屋はこう思うのです。

「今日もうちにはバラがない。」

さて、なぜこう思ったのでしょう。
つぎの○（ひらがな）●（漢字）に１文字ずつ文字を入れ●●の部分をお答えください。

肉屋が○○○○のが●●だったから○○○ができない。